Le confetture Nonna Maria non contengono conservanti né coloranti e sono tutte preparate artigianalmente. Il processo è quello che si tramanda da generazioni.
Tanti sono i tipi e i formati di confettura, dalle classiche alle particolari, da quelle dolci (perfette per la colazione) a quelle indicate per accompagnare i formaggi.
Il procedimento
Raccogliamo la frutta quando è matura: la maturazione in pianta, infatti, aumenta il sapore e profumo del frutto e la rende particolarmente dolce così da limitare al minimo l'aggiunta di zucchero di canna grezzo.
Pulita e raccolta a mano, utilizziamo solo parti assolutamente sane e la cuociamo con l'aggiunta di una purea, ricavata dalla mela rosa dei Sibillini. Questo accorgimento ci garantisce l'addensamento e l'apporto di pectina naturale. Infine, il terzo passaggio (come si vede, tutti genuini), consiste nell'aggiunta di succo di limoni freschi.